دجاج بيروفي مشوي على طريقة سان فرناندو

أفضل الكلاسيكيات البيروفية

في مطعم San Fernando Peruvian Chicken، ستجد أفضل المأكولات البيروفية التقليدية، من الدجاج المشوي المقرمش الشهير إلى السبيشي الحامض إلى أطباق اللحم البقري الشهية والمزيد.

ما تحتاج إلى معرفته:

الأطباق المميزة: إذا لم تكن قد جربت الدجاج على الطريقة البيروفية، فأنت على موعد مع متعة حقيقية. بعيدًا عن الدجاج المشوي العادي، يتم تتبيل الدجاج المشوي على الفحم (Pollo a la brasa) بالتوابل ويُطهى ببطء حتى يصل إلى درجة الكمال، ثم يُقدم مع كمية كبيرة من البطاطس المقلية الساخنة. ومن الأطباق البارزة الأخرى Ceviche de Pescado (سمك متبل بالليمون الأخضر)، و Lomo Saltado (شرائح لحم الخاصرة المقلية مع البصل والطماطم والبطاطس المقلية)، و Aji de Gallina (يخنة دجاج كريمية مصنوعة من الفلفل الحار ají).

الموقع: على بعد مسافة قصيرة بالسيارة من معظم فنادق SeaTac، وعلى بعد 5 دقائق بالسيارة من مطار SEA.

مناسب للميزانية: معظم أصناف القائمة أقل من 20 دولارًا. دجاجة مشوية كاملة بسعر 32 دولارًا، وهي كافية لتقاسمها مع صديق أو ثلاثة.

الأجواء:

مكان غير رسمي ومريح، يمكنك الحضور كما أنت وجلب جميع أفراد العائلة.

من الجيد أن تعرف:

اكتشف نكهات جديدة: للمتذوقين الأكثر جرأة، جرب كأسًا من تشيتشا مورادا (عصير الذرة الأرجواني) أو بابا ريلانا (بطاطس مهروسة محشوة باللحم البقري ومقلية) أو أنتيكوتشوس (أسياخ قلب البقر المتبل).

التاريخ على طبق: يُقال إن المطبخ البيروفي هو مزيج من الثقافات، حيث يمزج بين أساليب الطهي والمكونات الأوروبية والمحلية. على سبيل المثال، تشمل الأطباق الجانبية الشهيرة كلاً من الأرز (غير الأصلي في المنطقة) والبطاطس، التي كان الإنكا يزرعونها منذ عام 8000 قبل الميلاد!